Anoq News – Hamper semue keturunen “Nek Japit” mimang pandai bebuaten kan jajaq, tape lebe ke jajaq mudel lamaq kacam bingke, ruti guring, apam panggang, lempis kan jajak2 lain e.
Temasok juwaq anak nek japit nok biase de panggil mak cik lisda atau Nek Da. Diam de jalan lamaq, dak jao dari openpit. Belau ne biase e juwaq jadi “mak panggong” mun tika ade gawai bang kampong.
De bawa batang nasiq-nasiq nok tumbo de sebelah rumah aku dudok meratieq belau bebuaten dari mulai miak bua labuk, ngambik daun pisang, sampai ke ngerebus labuq teq biar ajor trus nyaman pas de adok kan bahan lain e.
Aku dudok desineq ukan base ndak nak nulongeq, tape ngenjagekan mutor rajin de kemereq dari kucing laki. Ntah ngape gerangen e neh, bangat amat suke e car cer de mutor diriq. Asaq die ngendekat aku bangkit neradasen e la ki macam main jadi-jadien mudel e.
Sambel nungguken labuq tek lema, belau ku renong bebasun isak anak beranak makan la numpok de pentaren nok tebuat dari kayu desusun rajak-rajak.
Ari ne mimang panas e bekenying bang tekurok mun de abaieq, tape dak nukon lengas e muje rumah ne raga de atas bukit muat e jadi berangin.
Uda itu ku peratiea belau ngidupek api makai kayu campor kan sabut kelapaq. Daun pisang nok la de ture sesuai kan ukoren nok de nak ek teq de uru,mungkin biar lema dan daq rabit pas ngembungkus adonen jajaq e. Mun de bang kampong mimang jarang makai kumpor minggaq idang nguru daun atau bemasak, muji lebe nyaman makai kayu api ade bau-bau asap kunoq e.
La uda de uru daun pisang tek kacam keluar minyak, tape uda itu de lap biar berese. Karene mun mugkus jajak pakai daun jarang de cuci duluq tape cuman de lap sajaq, kamek pun pecayaq daun nok de ambiq langsung dari batang e la bereseh dan daq kan kenaq kutoran dan lain-lain e. Uda itu de gunting-gunting daun tek biar rapi, jadi jajak e ukan cuman nyaman de makan tape juwaq nyaman de renong.
Labuq nok la demun trus de campor kan tepong beras sampai daq gik lekat de tangan, sesekali juwaq de cube makai daun pisang nok la de uru, mun la daq giq lekat reti e la siap de bungkus. Rukuk-rukuk ne mirip jajak lempis tape die ade inti nok tebuat dari kelapaq noq biase e de sebut inti kelapaq.
La uda de bungkus kai daun pisang jajaq siap de kukus kan baraq api nok la de karaieq, sekire e sejam an, dan jajaq siap de makan sambel ngirup kupi atau te. Mungkus e pun ukan asal mungkus, tape ade care kusus biar tepi daun dak keliaten dan bungkus daq tegerabai pas de kukus.
Jajaq rukuk-rukuk ne bansai benar mun makan e de pundok kebun sambel ngenjage menggale biar ndak de perabak dari keraq.
Rase e lemak dari bua labuq kan manis dari inti kelapaq nok la de campor kan gule kirik, mimang ndaq de lawan.
Sekalien ngenjage anak mude bemain aku teq, rupe e belau ngadon muat jajaq bingke noq bahan e juwak dari labuq bubor. Tape la ndqk giq sanggup uje e makai tungkuq api e , jadi la makai kumpor. Bentuk bingke e seh mang ndaq gilaq semengga ki nok de pejualeq depasar.
Keduaq jajaq ini ne warne kuning ukan karene pewarne, tape mimang dari warne labuq bubor tadiq.
Rase manis noq cekut muat sing nak makan ndak berenti, pe agik la berinok-rinok macam baru uda de palor kan sekinker.
Ku rase mun de bandingeq kan jajaq mudel kitu te lebe baik makan jajaq ini, sambel ngenangkan suke agik diam bang kebun barik e.
Banyak nok pandai muat jajaq ini, tape buaten mak cik lisda daq de lawan 🤤. (Sopian/Kucot)
